彭熙君，男，1973年5月出生，烟台彭氏菜根香餐饮服务有限公司总经理。自2001年创立公司以来，他主动配合相关职能部门在同行内率先建立“食品安全追溯平台”，店内食品材料来源都让百姓有据可查。创业初始，公司对韭菜的需求量特别大，但经了解当时市面上大部分韭菜的农药残留超标严重，得知这一问题后，彭熙君立即停止所有韭菜类食品的制作，用茭瓜代替，但顾客不满意产品口感，一度影响了销量。但他不为所动，坚持下架了所有的韭菜制品。他说：“我们就是不做、不卖，也不能使用质量不达标的原材料！”后经反复考察，彭熙君发现潍坊一处蔬菜基地的韭菜各方面指标都达到标准，立即拍板敲定其为长期供应商，并要求每次进货出示检验报告。尽管韭菜的价格上涨了，但公司对韭菜制品的价格始终没涨，企业慢慢做大，但他没有忘记诚实守信四个字，单位内部定期举办以“诚信”为主题的培训学习活动，增强单位职工的诚信意识，对职工拾金不昧等诚信行为给予表彰和奖励。